La lattuga di agnello ( Valerianella locusta ) è un ortaggio a foglia dal sapore leggermente nocciolato. Le sue foglie sono una grande fonte di vitamine e minerali che ci mancano così tanto in autunno e in inverno. Vale la pena apprezzare il valore nutritivo della lattuga di agnello , tanto più che coltivare la lattuga di agnello è facile e otteniamo l'ortaggio pronto da mangiare dopo circa 8 settimane. Scopri quando seminare i semi di lattuga di agnello , quali sono le sue esigenze di crescita e come utilizzare la lattuga di agnello in cucina per renderla più gustosa.
Lattuga d'agnello ( Valerianella locusta )
Foto Maduix, dominio pubblico, Wikimedia Commons
Lattuga di agnello - valori nutrizionali
Le foglie della lattuga di agnello sono ricche di sostanze nutritive quali: vitamina C, provitamina A, vitamine del gruppo B e minerali di fosforo, potassio e calcio. Inoltre, la lattuga di agnello è una ricca fonte di proteine e fibre che influisce positivamente sulla digestione.
Possiamo raccogliere queste preziose foglie per tutto l'inverno, motivo per cui la lattuga di agnello è perfetta per l'autunno e l'inverno , quando il fabbisogno di vitamina C del nostro corpo è enorme!
Chi altro dovrebbe mangiare la lattuga di agnello? Sicuramente le donne incinte, perché questo ortaggio contiene una grande dose di ferro, così come le persone indebolite, ad esempio dopo una malattia. La lattuga di agnello è un'iniezione di vitamine per il nostro corpo!
Lattuga di agnello - applicazione
L'uso della lattuga di agnello si trova principalmente in cucina. Le foglie di lattuga fresca di agnello sono tra le verdure a foglia preferite mangiate crude , in aggiunta a insalate e insalate, a volte in umido. Le foglie, precedentemente lavate, possono anche essere sbollentate, come gli spinaci. La lattuga di agnello sembra interessante come decorazione su un piatto con un piatto di carne o in un bicchiere di una bevanda fredda.
La lattuga di agnello contiene oli essenziali che conferiscono alla pianta un piacevole aroma leggermente nocciolato. La lattuga di agnello viene spesso servita con barbabietola rossa bollita o sedano. Si sposa perfettamente con varie insalate, accompagnato da formaggi erborinati e semi di zucca tostati. Allora ha un sapore fantastico!
Lattuga di agnello in un orto
Foto depositphotos.com
Lattuga di agnello - coltivazione sul terreno
La lattuga di agnello è una pianta annuale con un apparato radicale superficiale e poco sviluppato. L'intero bordo delle foglie di lattuga di agnello è raccolto in una rosetta tondo-ovoidale. Se decidiamo di coltivare questo ortaggio, possiamo scegliere tra due tipi di varietà di lattuga di agnello :
- uno è caratterizzato da un piccolo rosone di foglie scure,
- la seconda produce pennacchi più grandi con foglie lunghe, larghe, verde chiaro.
La lattuga di agnello è un ortaggio facile da coltivare con una stagione di crescita breve (dalla semina alla raccolta passano solo 60-90 giorni) e un'elevata resistenza alle cadute di temperatura.
Vale la pena saperlo!
La lattuga di agnello può essere coltivata anche in vaso sul balcone o sul davanzale della finestra della cucina. Quindi lo seminiamo in vasi pieni di terriccio universale per verdure e assicuriamo la posizione più soleggiata.
La lattuga di agnello ha requisiti climatici bassi . Non è sensibile alle gelate, quindi puoi lasciarlo in campo tutto l'inverno. La pianta è in grado di resistere a temperature fino a -15 ° C.
La lattuga di agnello predilige terreni poco leggeri, ricchi di humus e calcio. Il pH favorevole del terreno nella coltivazione della lattuga di agnello sul terreno è 6,0-7,5 . La lattuga di agnello cresce vigorosamente in posizioni riparate, soleggiate o leggermente ombreggiate. Tollera la maggior parte dei terreni, ma non deve essere impregnato d'acqua.
Negli orti domestici, la lattuga di agnello viene solitamente seminata direttamente nel terreno tre volte :
- A cavallo tra marzo e aprile - come pre-raccolto per il raccolto tardivo primaverile,
- Da fine luglio a fine agosto - come aftercrop per il raccolto autunnale,
- A settembre, per la raccolta invernale e all'inizio della primavera.
Seminiamo i semi di lattuga di agnello in file a 15-20 cm di distanza. Quando le piantine sono spuntate, facciamo un'interruzione, lasciando le piante a 10-15 cm di distanza. La distanza consigliata nella coltivazione della lattuga di agnello è quindi di 10-15x15-20 cm.
La lattuga di agnello va bene per crescere dopo se stessa , ma si consiglia di fare delle pause annuali, grazie alle quali eviteremo possibili infezioni della lattuga di agnello da malattie fungine come l'oidio.
Quando si coltiva la lattuga di agnello sul terreno , non dobbiamo eseguire molti trattamenti speciali. È importante che ci occupiamo della rimozione sistematica delle erbe infestanti e dell'allentamento degli spazi interfilari nonché dell'irrigazione, soprattutto in caso di siccità. In modo profilattico, per proteggere dalle malattie, le piante possono essere irrorate con il biopreparation Biosept Active.
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MSc. Joanna Białowąs
