Il peperoncino ( Capsicum annuum ) ha preziose proprietà nutritive. È caratterizzato da un alto contenuto di vitamina C e beta-carotene, ma il vantaggio principale è la capsaicina, che le conferisce un gusto speziato specifico e ha spiccate proprietà antitumorali. Allo stesso tempo, il peperoncino è facile da coltivare e può essere seminato in vaso nell'appartamento. Impara i segreti della coltivazione del peperoncino in una pentola e raccogli i tuoi peperoni dal davanzale della finestra!
Peperoncino
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Peperoncino - proprietà
I peperoncini sono i frutti di varietà di pepe, cultivar e ibridi con un gusto molto piccante e bruciante. Questi sono, ad esempio, Cayenne, Jalapeno e Tabasco ( capsicum annuum ) o Naga Jolokia (cultivar di peperoncino habanero - Capsicum chinense ). Molte di queste varietà possono essere coltivate anche in vaso .
La capsaicina è responsabile del gusto piccante del peperoncino , poiché irrita e riscalda la pelle e le mucose.
I peperoncini hanno proprietà salutari preziose , dovute al contenuto di vitamine ma anche alla stessa capsaicina. E così , usando il peperoncino, puoi ridurre il dolore associato al raffreddore (ad esempio riduce la sensazione di naso chiuso), l'infiammazione, stimola il flusso sanguigno e migliora la digestione (la capsaicina contenuta nel peperoncino irrita la mucosa gastrica, aumentando la secrezione dei succhi gastrici, che a sua volta aumenta l'appetito e migliora la digestione ). Tuttavia, non sono raccomandati per l'ulcera gastrica.
Peperoncino - requisiti
Il peperoncino è una pianta con requisiti di calore estremamente elevati . Anche piccole gelate fanno morire completamente le piante. La temperatura scende sotto i 15 ° C durante la fioritura e l'allegagione portano allo spargimento di fiori e boccioli di frutti. Le piante reagiscono in modo simile a forti raffiche di vento. Pertanto, è necessario selezionare luoghi caldi e riparati per la coltivazione del peperoncino .
Diverse varietà di peperoncino
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Il secondo fattore estremamente importante è una buona illuminazione. Il peperoncino è una pianta estremamente fotofila e una corretta illuminazione è una condizione per il corretto colore del frutto. Pertanto, il luogo in cui vengono coltivati i peperoni dovrebbe essere il più soleggiato possibile . Solo le piante giovani devono essere protette dalla luce solare diretta.
Un'altra cosa importante è il corretto contenuto di umidità del supporto. Il peperoncino ha un elevato fabbisogno idrico . Richiede un substrato costantemente moderatamente umido ma ben drenato. I periodi critici sono la crescita della piantina, la fioritura e la fruttificazione. In questi momenti, il fabbisogno idrico del peperoncino è decisamente in aumento. La carenza d'acqua al momento della fioritura e dell'allegagione ne causa la caduta. È altrettanto pericoloso perdere le piante, poiché le loro radici marciscono rapidamente in tali condizioni. Pertanto , sono necessari fori e drenaggio nel contenitore in cui viene coltivato il peperoncino .
Peperoncino - cresce sul balcone
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L'ultima ma ugualmente importante questione è il fabbisogno nutrizionale. Il peperoncino richiede una concimazione regolare e frequente (una volta ogni 1-2 settimane), preferibilmente con biohumus, o coltivato in un substrato ricco di sostanze nutritive. Un buon substrato per la coltivazione del peperoncino in vaso è il terriccio per pomodori o terriccio universale mescolato con sabbia grossolana e arricchito con compost in un rapporto di 3: 1: 1.
Peperoncino - semina del seme e produzione di piantine
Il peperoncino viene coltivato dalle piantine . Il tempo di produzione per le piantine di peperoncino dovrebbe essere compreso tra 10 e 11 settimane. A tal fine, scegli la posizione migliore illuminata e calda (la temperatura dell'emergenza dei peperoni è 20-26 ° C).
I semi di peperoncino vengono seminati da metà febbraio a metà marzo in scatole, piatti multipli o piccoli vasi nell'appartamento. Per accelerare la germinazione, i semi possono essere messi a bagno per 24 ore prima della semina. in un luogo caldo (ad esempio su una mensola vicino alla stufa). Per questo, i semi vengono sparsi su un pezzo di carta assorbente imbevuta d'acqua.
Peperoncino in pentole
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I semi di peperoncino vengono seminati in contenitori da 2-3 pezzi in un punto, ad una profondità di circa 0,5 cm . Il terreno composto o la torba da giardino disacidificata mescolata con terreno universale e sabbia in proporzioni uguali è la cosa migliore per la produzione di piantine. Di solito occorrono da 1 a 6 settimane per emergere. Mantenere il supporto costantemente leggermente umido e inumidirlo con acqua tiepida non appena lo strato superiore inizia ad asciugarsi.
Durante la germinazione peperoncino bisogno di mantenere costante la temperatura nell'intervallo 20-26 ° C . Se le piante impiegano troppo tempo per emergere, è possibile che vengano coltivate in una zona con temperature troppo fluttuanti (es. Vicino a una finestra che si apre frequentemente). In una tale situazione, i contenitori dovrebbero essere spostati in un luogo in cui sarà più facile fornire alle piante condizioni ottimali.
Quando i peperoncini sono cresciuti di qualche centimetro e producono 2-3 foglie, vanno trapuntati in contenitori di 4 x 4 cm. Dopo circa 3 settimane, ripiantare le piantine in contenitori più grandi. In questa fase, le piante possono essere fertilizzate ogni 2 settimane.
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Peperoncino - coltivazione e cura
Quando i peperoni producono 6 foglie ben sviluppate , potete trapiantarle in vasi con una profondità minima di 20 cm. Una piantina è piantata in una pentola con un diametro di 13-15 cm e due piantine in una scatola con una larghezza di 30 cm. I peperoncini si coltivano meglio in vasi di plastica invece che in ceramica, poiché mantengono la loro umidità più a lungo e si riscaldano più velocemente.
Dopo il 15 maggio, quando il pericolo di gelate è passato e la temperatura esterna supera i 13 ° C, i peperoncini possono essere spostati sul balcone . Tuttavia, ricordiamo prima di indurire le piantine. Entro la fine di giugno, è meglio spostare le piante nell'appartamento per la notte. Una temperatura troppo bassa di notte (inferiore a 13 ° C) può influire negativamente sulla fioritura e sulla fruttificazione dei peperoncini.
Jalapeno - una delle varietà di peperoncino
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Se le temperature diurne sono inferiori ai 15 ° C, il trasferimento delle piante all'esterno può essere ritardato fino a giugno. Una buona soluzione, soprattutto nelle regioni più fredde del paese, è quella di acquistare un tunnel in alluminio in miniatura o una mini serra per il balcone, dove la coltivazione del peperoncino è più affidabile . Tali tunnel e serre sono relativamente facilmente accessibili.
Il peperoncino può essere coltivato anche nell'appartamento sul davanzale della finestra , ma preferibilmente sulla finestra a sud-ovest.
Un importante trattamento di cura nella coltivazione del peperoncino è la rimozione delle cime delle piante . In questo modo, limiteremo la loro crescita e li costringeremo a ispessirsi e fiorire abbondantemente. Per aumentare la resa in frutta, si consiglia inoltre di rimuovere il primo fiore.
Un peperoncino coltivato in un appartamento richiede l'impollinazione manuale dei fiori (gli insetti lo faranno sul balcone). I fiori vengono impollinati con una spazzola morbida, spostando delicatamente il polline dagli stami al pistillo.
Un peperoncino in una pentola può anche essere un'ottima decorazione per la tua casa. Foto pixabay.com
Peperoncino - raccolto
La data di raccolta dei peperoncini dipende dalla varietà. Di solito va da agosto a ottobre. Nelle varietà a frutto rosso è facile dire quando sono pronte per essere raccolte (macchiate di rosso intenso), ma nelle varietà a frutto verde è più difficile. Controlliamo la disponibilità a raccogliere il frutto strizzandolo con le dita . Se sono molto duri, significa che sono ancora acerbi. Quando i lati del frutto si piegano facilmente sotto la pressione delle dita, è segno che sono pronti per il raccolto.
Raccogli i peperoni tagliandoli con le forbici proprio accanto al gambo . La raccolta manuale può estrarre la pianta dal terreno. Dopo la raccolta, i peperoni possono essere conservati in frigorifero per circa 7 giorni. I frutti del peperoncino sono perfetti per l'essiccazione. Puoi appenderli in cucina, creando una decorazione insolita.
MSc. Agnieszka Lach
