Le nocciole , che sono il frutto delle nocciole, sono considerate molto salutari. Sono una preziosa fonte di vitamine (soprattutto vitamina E), sali minerali e acidi grassi insaturi. Per mantenere inalterate le preziose proprietà nutritive è importante raccogliere le nocciole in modo corretto e conservarle. Scopri quando raccogliere le nocciole e come conservarle in modo che conservino il loro valore il più a lungo possibile!
Nocciole
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Quando raccogliere le nocciole?
Le nocciole, a seconda della varietà e delle condizioni climatiche, maturano da metà agosto a ottobre . Ad esempio, le nocciole su nocciola della varietà "Lambert Biały" maturano nella seconda metà di agosto, sulla popolare e apprezzata varietà "catalana", le nocciole maturano intorno a metà settembre, mentre le nocciole più grandi della varietà "Olbrzymi z Halle" non saranno raccolte fino a ottobre.
Quando è maturo, il guscio del frutto diventa giallo-arancio e quando è maturo diventa marrone chiaro. Un segnale che sono maturi sta cadendo dall'albero. Tuttavia, maturano in modo non uniforme, quindi la raccolta delle nocciole viene effettuata gradualmente su un periodo più lungo , raccogliendo un'altra partita di noci ogni pochi giorni. I dadi possono essere raccolti da un cespuglio di nocciole in lotti per 6-8 settimane.
Raccogli le nocciole quando cadono a terra
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Raccogli le nocciole dopo che sono cadute dall'albero . Le noci cadute non devono essere lasciate a terra per più di 2-3 giorni, quindi la raccolta deve essere ripetuta. Per raccogliere più noci contemporaneamente e allungare leggermente il tempo fino al raccolto successivo, i rami della nocciola possono essere scossi delicatamente. Poi cadranno le noci, che comunque cadranno dal cespuglio nei prossimi giorni.
Le nocciole si raccolgono al meglio con tempo caldo, soleggiato e asciutto. Se li raccogliamo bagnati, devono essere asciugati. Altrimenti si modellano facilmente. Per questo prediligo la coltivazione di varietà di nocciola a maturazione precoce. Il clima secco diventa più facile alla fine dell'estate. Noci della varietà 'Olbrzymi z Halle', maturando solo in ottobre, purtroppo di solito dovremo raccoglierle bagnate.
Vale la pena saperlo!
La nocciola inizia a dare i suoi frutti abbastanza tardi. Possiamo contare sulle prime noci dopo 4-6 anni di coltivazione, a patto di aver messo a dimora piante ben radicate. Hazel necessita di impollinazione, quindi è bene piantare almeno due varietà in giardino per impollinarsi a vicenda.
Come conservare le nocciole?
A proposito di nocciole rzechy meglio conservate in guscio, sgusciate . Quindi mantengono il valore più nutritivo, mentre il guscio li protegge dall'irrancidimento. Li teniamo in un luogo ben ventilato e asciutto, in scatole traforate, cesti di vimini o sacchetti di cotone o lino. È importante che ci sia l'accesso aereo. Possono rimanere in tali condizioni per molti mesi.
Nocciole
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Le nocciole sgusciate si conservano meglio in contenitori o vasetti chiusi . Chiudendoli li proteggerà dalla perdita di umidità e dall'eccessiva asciugatura. Le noci sgusciate non devono essere conservate troppo a lungo.
