Il broccolo italiano ( Brassica oleraca ) appartiene alla famiglia delle brassiche . La sua parte commestibile è un'infiorescenza acerba, chiamata rosa. I broccoli sono estremamente salutari (famosi per le loro proprietà anti-cancro), quindi vale la pena introdurli nella tua dieta. Scopri di più sulle proprietà nutrizionali e salutari dei broccoli , su come appare la coltivazione dei broccoli su un appezzamento e scegli le migliori varietà di broccoli consigliate per i giardinieri .
broccoli
Foto pixabay.com
Broccoli - proprietà nutrizionali e salutari
I broccoli sono noti per essere ricchi di sostanze nutritive pur essendo a basso contenuto di calorie. Sono una fonte di beta carotene, vitamina C, B6, acido folico e luteina. Inoltre, contengono molti minerali come potassio, magnesio e calcio. Vale la pena introdurre questo prezioso ortaggio nella propria dieta , soprattutto se si hanno problemi di vista o si pratica molto sport, perché è anche un'ottima fonte di proteine. I broccoli sono ricchi di vitamina K , motivo per cui fanno bene alle ossa e alla cartilagine articolare.
I broccoli hanno un ottimo sapore e mantengono il loro colore verde intenso sia quando sono cotti che congelati. La cottura, tuttavia, non dovrebbe richiedere troppo tempo per evitare che i broccoli si cuociano troppo (quindi perdono gran parte dei loro preziosi valori nutritivi). Si consiglia anche di essere consumato crudo e in questo stato è il più salutare!
Vale la pena saperlo!
I broccoli contengono sulforafano, che è considerato una sostanza antitumorale (che protegge, tra gli altri, il cancro al seno e alla prostata). Tuttavia, al fine di preservare le preziose proprietà antitumorali dei broccoli, dovrebbero essere consumati crudi. In questa forma, hanno un buon sapore se immersi nella panna o in salsa. Se dobbiamo cucinarli, dovrebbe essere il più corto possibile, in modo che dopo la cottura i broccoli siano ancora croccanti.
Broccoli - varietà consigliate per i giardinieri
I broccoli possono essere coltivati in 4 termini : inizio primavera, primavera, estate e autunno. Per ogni periodo di crescita, troveremo le giuste varietà di broccoli , con diverse piantagioni di rose, forza di crescita, dimensioni delle foglie e resistenza alle malattie e alle mutevoli condizioni climatiche.
Tra le varietà precoci di broccoli vale la pena consigliare le varietà "Sebastian" o "Chronos".
La varietà di broccoli "Sebastian" è una varietà fertile destinata alla coltivazione in campo dall'inizio della primavera all'autunno. In primavera forma rose 30-40 giorni dopo la semina, in autunno dopo 45-50 giorni. Le rose di questa varietà sono convesse, compatte, di colore verde scuro. È adatto sia per il consumo diretto che per il congelamento.
broccoli
Foto pixabay.com
La varietà di broccoli “Chronos” è caratterizzata da un'elevata resistenza alle basse temperature, oltre che alle malattie: peronospora delle crocifere e marciume nero e marciume nero.
Tra le varietà medio-precoci, da consigliare il broccolo “Cezar”, per la coltivazione in primavera e in autunno in campo e in tunnel di alluminio non riscaldati. Le rose di questa varietà di broccoli sono strette, verdi, adatte sia per il consumo immediato che per il congelamento. Un'altra varietà medio-precoce è il broccolo 'Bator'y , che crea rose dure e formose, adatte sia al consumo diretto che alla lavorazione. È resistente alle mutevoli condizioni climatiche.
Monaco F1 è una varietà di broccoli consigliata per il raccolto tardo autunnale e autunnale . Crea rose dense, pesanti e alte. Una caratteristica di questa varietà di broccoli è la scarsa crescita delle rose laterali. Monaco F1 è ottimo per il congelamento.
Le varietà di broccoli consigliate sono presentate nella tabella.
Broccoli - coltivazione sulla trama
Quando si coltivano broccoli su un appezzamento , assicurarsi di piantarli su un terreno fertile e humus con un pH leggermente acido (l'ideale per i broccoli è il pH del terreno 5,5-6,8). I broccoli non sopportano le inondazioni periodiche e la siccità prolungata. I broccoli dovrebbero essere coltivati in una rotazione di 4 anni , grazie alla quale eviteremo la moltiplicazione dei patogeni del suolo. Un buon vantaggio nella coltivazione dei broccoli sulla trama sono : cetrioli, verdure a cipolla, belladonna e fagioli.
Il broccolo è un ortaggio che risponde molto bene alla fertilizzazione . Ciò è dovuto al fatto che hanno una grande massa vegetativa, che richiede un'elevata concimazione azotata, opportunamente integrata con dosi di fosforo, magnesio, zolfo e potassio.
broccoli
Foto pixabay.com
Quando si coltivano broccoli su un terreno , vale la pena usare un fertilizzante noto e prezioso che ridurrà il letame, che fornirà questi nutrienti. Su terreni più pesanti, i broccoli vengono piantati 2-3 anni dopo il letame, su terreni deboli - nel primo.
I broccoli vengono coltivati dalle piantine . Le date per la semina, l'impianto di piantine e la raccolta sono le seguenti:
- I broccoli coltivati nel periodo primaverile vengono seminati nella decade 2-3 di febbraio e piantati stabilmente ad aprile, mentre la data di raccolta è maggio-giugno
- Nella stagione primaverile, seminiamo broccoli nella decade 2-3 di marzo e piantiamo nella prima decade di maggio, mentre la raccolta inizia a giugno e dura fino a luglio
- Per la coltivazione estiva, seminiamo broccoli nella decade 2-3 di aprile e piantiamo nella decade 1-2 di giugno, la raccolta inizia ad agosto
- Nel periodo autunnale di coltivazione dei broccoli sul terreno, iniziamo la semina nella decade 1-2 di giugno, piantiamo le piante nella decade 2-3 di luglio e raccogliamo da settembre a novembre.
MSc. Joanna Białowąs
