Il prezzemolo a radice ( Petroselinum crispum ) è una delle verdure più popolari nella cucina polacca. La radice di prezzemolo è estremamente aromatica e, inoltre, ricca di sostanze nutritive. Consigliamo come eseguire la coltivazione del prezzemolo a radice in giardino e quali varietà di prezzemolo a radice dovrebbero essere scelte per la coltivazione sul terreno. Guarda come coltivare il prezzemolo a radice per ottenere la migliore resa possibile :-)
Prezzemolo a radice
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Prezzemolo a radice - proprietà
Tutte le parti della radice di prezzemolo emettono olio essenziale che gli conferisce un sapore e un odore specifici. Questo olio stimola il nostro sistema digestivo e ha anche proprietà curative. Il prezzemolo a radice contiene molta vitamina C, calcio , magnesio, fosforo e ferro. La radice di prezzemolo fa parte delle verdure della zuppa, il che significa che il prezzemolo appartiene al gruppo delle verdure da condimento: migliora il gusto e l'aroma dei piatti.
Oltre alla radice, il prezzemolo è estremamente prezioso . Basta consumare solo 30 g di prezzemolo al giorno per soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina C.Spendendo la radice il prezzemolo è adatto al consumo, anche se, ovviamente, per estrarre le foglie da sole sarà meglio ottenere le foglie.
Prezzemolo a radice - coltivazione in giardino
1. Requisiti del suolo per la radice di prezzemolo
Per la coltivazione del prezzemolo a radice, è preferibile un terreno fertile e sabbioso con un alto contenuto di humus. Il pH del terreno dovrebbe essere neutro o leggermente acido. Il pH ottimale del terreno per il prezzemolo è 6,5. I terreni acidi, rocciosi, pesanti, impregnati d'acqua e facilmente incrostanti non sono adatti alla coltivazione del prezzemolo. In un tale substrato, il prezzemolo cresce male e spesso ha radici biforcute.
2. Requisiti climatici del prezzemolo a radice
Il prezzemolo a radice è una pianta dal clima temperato. È un ortaggio resistente alle basse temperature. Tollera relativamente bene le gelate fino a -9 ° C (sia piantine che piante adulte). Tuttavia, per la corretta crescita radice di prezzemolo richiede la temperatura ottimale a 16-18 ° C .
Il prezzemolo a radice può essere coltivato al meglio in una posizione soleggiata e calda . Un tale supporto di coltivazione consente di ottenere la massima resa. Anche la coltivazione del prezzemolo ha successo in luoghi semiombreggiati, ma le piante non saranno altrettanto buone.
Prezzemolo a radice
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3. Semina semi di prezzemolo
I semi di prezzemolo a radice vengono seminati dalla fine di marzo all'inizio di aprile direttamente nel terreno. Le varietà precoci possono essere seminate anche a maggio. I semi conditi vengono seminati a 1,5-2 cm di profondità nelle file contrassegnate, a 10-20 cm di distanza. Nelle varietà tardive, la distanza tra le file dovrebbe essere di 30 cm.
Dopo l'emergenza, le piantine dovrebbero essere interrotte. La distanza consigliata nella coltivazione del prezzemolo a radice , cioè la distanza tra le piante, dovrebbe essere di 4-6 cm.
I semi di prezzemolo a radice germinano molto lentamente (15-20 giorni dopo la semina). Pertanto, ha senso combinare la semina del prezzemolo con la semina del ravanello nella stessa fila . Il ravanello germoglia più velocemente, allenta il terreno e quando è pronto per la raccolta, il prezzemolo è ancora minuscolo. Solo dopo che il ravanello è stato raccolto, il prezzemolo inizia a crescere più velocemente.
La germinazione del prezzemolo a radice può essere accelerata dalla germinazione . Questo trattamento consiste nell'immergere i semi di prezzemolo in acqua tiepida (20-30 ° C) per 24 ore. Trascorso questo tempo, i semi umidi vengono conservati sui piatti alla stessa temperatura per altri 1-2 giorni. I semi preparati vengono seminati in un terreno umido. Un altro modo per una più rapida comparsa della radice di prezzemolo è coprire il letto con semi seminati con un foglio perforato o un agro-tessile.
Il primo raccolto di prezzemolo a radice si ottiene dalla semina invernale. I semi vengono poi seminati nel terreno a cavallo tra novembre e dicembre. I semi seminati vengono ricoperti di agrotessile. Il prezzemolo della semina invernale può essere raccolto diverse settimane prima rispetto alla semina primaverile.
4. Prendersi cura del prezzemolo a radice
Il prezzemolo a radice è molto sensibile alle infestazioni di erbe infestanti . È quindi necessario diserbare regolarmente i letti di prezzemolo e rimuovere le erbacce.
L'irrigazione è estremamente importante nella coltivazione del prezzemolo . Il prezzemolo a radice è sensibile sia alla carenza di acqua che all'eccesso. In terreni troppo asciutti produce radici biforcute e dà una bassa resa. Pertanto, dovresti ricordarti di cospargere le piante ogni giorno, il che è particolarmente importante nel periodo di crescita iniziale. D'altra parte, il terreno troppo umido fa marcire le radici. Pertanto, quando si pianifica la coltivazione del prezzemolo, evitare i luoghi in cui le pozzanghere persistono a lungo dopo la pioggia .
Il prezzemolo a radice è meglio seminare nel secondo anno dopo il letame. Se nell'anno precedente non è stato utilizzato letame, è meglio usare il compost per fertilizzare il prezzemolo.
Accompagnati dalla radice di prezzemolo, vale la pena coltivare ravanelli, pomodori e cipolle per proteggere il prezzemolo dal luccichio della carota.
Raccolta del prezzemolo a radice
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5. Radice raccolta del prezzemolo
N ay prezzemolo possono essere ritirati dalla primavera autunno . La prima raccolta delle radici può essere effettuata alla fine di giugno. Le radici delle varietà di prezzemolo destinate alla conservazione vengono raccolte alla fine di ottobre.
Il prezzemolo da semina invernale viene raccolto a maggio e il prezzemolo verde può essere raccolto ad aprile.
Varietà di prezzemolo a radice
Le varietà di prezzemolo a radice si dividono in precoce, medio tardiva e tardiva. Tra queste possiamo distinguere varietà di prezzemolo a radice per la conservazione a lungo termine e varietà adatte alla semina invernale. Nella tabella seguente viene presentato un confronto tra le migliori varietà di prezzemolo a radice per la coltivazione in un orto domestico. Sotto la tabella sono le descrizioni delle varietà selezionate.
Prezzemolo a radice "Zucchero" - una varietà precoce, adatta per la semina invernale. Forma una radice di media lunghezza (14-17 cm) di forma conica regolare. La polpa è soda, soda con un grande aroma. La buccia di questa varietà di prezzemolo è bianca. La lettiera è rigogliosa e densa. Varietà consumata direttamente, si conserva male.
Il prezzemolo a radice "Kaśka" è una varietà medio-precoce con radici coniche allungate di 15-20 cm di lunghezza. La polpa è soda, bianco crema. È adatto per il consumo diretto e lo stoccaggio. Si semina dalla terza decade di marzo alla seconda decade di aprile.
Prezzemolo a radice 'Jagienka' - varietà medio tardiva. Forma radici coniche allungate lunghe 17-22 cm. La polpa è soda, bianco crema e la pelle liscia è di colore crema chiaro. È adatto al consumo diretto e alla lunga conservazione.
Prezzemolo a radice 'Lenka' - varietà medio tardiva, adatta anche alla semina invernale. Produce radici coniche lunghe 22 cm. La polpa è soda, dolce e abbastanza mite nel gusto. Questa varietà di prezzemolo a radice è molto fertile e adatta alla conservazione.
Prezzemolo a radice 'Vistula' - varietà tardiva destinata all'uso autunnale e invernale. Si iberna bene e tollera la conservazione. Produce una radice conica lunga 19-22 cm. La polpa è soda e cremosa.
Prezzemolo a radice 'Gazela' - una varietà medio tardiva, che forma una radice liscia, leggermente costolata, a forma di cuneo. Polpa aromatica, soda (senza vuoti), bianco crema. È adatto sia al consumo diretto che allo stoccaggio.
Prezzemolo a radice 'Roksana' - varietà medio tardiva, adatta sia al consumo diretto che alla conservazione. Produce radici coniche allungate lunghe 15-20 cm. La polpa è soda, bianco crema.
Prezzemolo a radice "Warta" - una varietà tardiva destinata al consumo e alla conservazione diretti. Produce una radice conica lunga 21-23 cm. La buccia è liscia, senza rugginosità, la polpa è soda, bianco crema. Semina da marzo ad aprile.
Prezzemolo a radice 'Ołomuńcka' - varietà tardiva, coltivata sia per le radici che per le foglie saporite. Radici lunghe (22-24 cm), si assottigliano regolarmente verso il basso. La polpa è soda, priva di vuoti, bianca aromatica e cremosa. La varietà è abbastanza resistente alla siccità e alle malattie da accumulo. La resa migliore si ottiene se coltivata in cresta.
MSc. Agnieszka Lach
Basato su:
1. A. Gawłowska, L'orto, Wydawnictwo SBM Sp. z o. o., Varsavia 2015, pagg. 42-43;
2. Z. Legańska, J. Balcerzak, Warzywnictwo, Hortpress Sp. z o. o., Varsavia 2000, pagg. 242-245;
3. E. Kołota, M. Orłowski, A. Biesiada, industria ortofrutticola, casa editrice dell'Università di scienze della vita di Breslavia, Breslavia 2007, pagg. 276-280.
