Il topinambur è un ingrediente popolare in molti piatti, anche se ultimamente sembra essere stato un po 'dimenticato. Nel frattempo, ci sono molti modi per preparare il topinambur . Può essere aggiunto come ingrediente crudo alle insalate o cotto e trasformato in una purea. Le proprietà del topinambur sono straordinarie, quindi vale la pena rendere popolare questo ortaggio nella nostra dieta. Guarda come preparare il topinambur affinché questi piatti delizino il tuo palato e siano ricchi di valore nutritivo!
Come si prepara il topinambur?
Perché vale la pena mangiare il topinambur?
Il topinambur ha un sapore leggermente dolce, con un netto sentore di arachidi o noci del Brasile. Oltre al suo gusto, il topinambur ha anche molte proprietà salutari . Innanzitutto è ricco di fibre (inulina), che lo rende perfetto per la dieta dei diabetici. Il consumo giornaliero di un tubero di topinambur (circa 60 g) fornisce al nostro corpo una dose sufficiente e terapeutica di inulina. Il topinambur ha proprietà benefiche anche per chi soffre di gastrite e ulcerazione dello stomaco e del duodeno, iperacidità o disturbi metabolici. Gli ingredienti del topinambour facilitano l'assorbimento di calcio, magnesio e fosforo. Per questi motivi, vale la pena imparare a preparare il topinambur e includerlo nella propria dieta .
1. Topinambur crudo
È un'ottima idea usare il topinambur crudo , perché in questa forma mantiene il valore nutritivo più elevato. Possiamo, ad esempio, tagliarlo a fette e aggiungerlo al tè al posto del limone. Vale anche la pena aggiungere fette di topinambur crudo come ingrediente di insalate o altri antipasti freddi.
2. Topinambur cotto al posto delle patate
Un altro ottimo modo per preparare il topinambur è lessare i suoi tuberi in acqua e servirli al posto delle patate . Ricordarsi di cuocere il topinambur più corto delle patate, preferibilmente per tentativi ed errori per verificare il tempo ottimale. Mettere i tuberi di topinambur sbucciati in acqua fredda con succo di limone in modo che non si scuriscano. Puoi anche tagliare i tuberi a listarelle, friggerli in olio e avremo patatine gustose e sane!
3. Zuppa di topinambur
Il topinambur può anche essere trasformato in una zuppa di crema, che è uno dei modi migliori per preparare il topinambur . Pelate il topinambur, tagliatelo a cubetti e mettetelo a bagno in acqua con succo di limone in modo che non si scurisca. Quindi sbucciamo altre verdure per la nostra crema, ad esempio prezzemolo e sedano, e le tagliamo a pezzi. Aggiungere il tutto al brodo precedentemente preparato e cuocere fino a quando le verdure saranno tenere. Quindi frulliamo il tutto, condiamo e aggiungiamo la panna. La crema pasticcera è pronta!
Katarzyna Marcinkowska
