Il crescione è un ortaggio facile da coltivare , il più delle volte seminato in casa prima di Pasqua. Non è solo una decorazione natalizia ma è anche una ricca fonte di nutrienti. Ecco perché vale la pena seminare e mangiare il crescione tutto l'anno. Scopri di più sui benefici per la salute del crescione e guarda come seminare il crescione per coltivare questo ortaggio sano e gustoso a casa. Il modo per esprimere la coltivazione: crescione pronto in 5 giorni!
Seminiamo il crescione in un piatto piano
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Crescione - proprietà nutrizionali e salutari
Prima di discutere in dettaglio i valori nutrizionali e le proprietà salutari del crescione , devo menzionare che il nome comunemente usato di crescione è effettivamente usato in modo errato. Bene, quando si usa il nome crescione, di solito si intende peppercress ( Lepidium sativum ), a volte chiamato anche crescione da giardino o crescione da giardino. Nel frattempo, il vero crescione ( Cardamine ) è un tipo di pianta completamente diverso appartenente alla famiglia dei cavoli. Tuttavia, non li tratteremo in questa guida ;-)
Sebbene la semina del crescione sia praticata principalmente prima della Pasqua , vale la pena seminare e coltivare questa pianta durante tutto l'anno, perché è semplice ed economica da coltivare, e allo stesso tempo estremamente ricca di vitamine e microelementi. È un ortaggio davvero facile da coltivare con una stagione di crescita breve. Tutti possono coltivare il crescione e non hanno bisogno di un giardino. Non dovremmo scoraggiarci dall'odore sgradevole del crescione (molti dicono che il crescione puzza solo), perché in combinazione con altri ingredienti nel piatto, il crescione può avere un sapore molto buono , conferendo ai piatti un aroma interessante e sottolineando il loro gusto.
Il crescione deve le sue proprietà nutritive all'alto contenuto di vitamina C e vitamine A, B, PP e K, oltre che ai sali minerali di ferro e magnesio. Per questo motivo il consumo di crescione è consigliato per il rafforzamento generale del corpo e del sistema immunitario, per le donne in gravidanza, i bambini, nonché per le persone stanche e stressate.
Tritare le cipolle per l'erba cipollina - un modo insolito!
Anche in pieno inverno possiamo avere erba cipollina fresca di nostra coltivazione, un'aggiunta perfetta a panini, uova o ricotta. Per ottenerlo si trita la cipolla per l'erba cipollina. Scopri come forzare la cipolla per l'erba cipollina, qual è il posto migliore per sistemare le pentole con la cipolla tritata e quale cipolla è la migliore per l'erba cipollina. Di Più...
Il crescione contiene anche molto calcio. Per questo motivo è consigliato a chi soffre di osteoporosi. Come fonte di iodio facilmente digeribile, il crescione è consigliato per le persone con ipotiroidismo . Il diabete trarrà beneficio anche dal consumo di crescione, perché questa pianta abbassa i livelli di zucchero nel sangue e contiene cromo che supporta il lavoro del pancreas.
Il crescione può anche essere mangiato per rafforzare e prevenire la caduta dei capelli. Lo zolfo in esso contenuto è responsabile di questa proprietà salutare del crescione .
Storicamente, nella medicina naturale, il crescione veniva utilizzato per combattere i parassiti intestinali e le ulcere cutanee . Il crescione era un mezzo per disinfettare la cavità orale e il tubo digerente. Grazie alle sue proprietà diuretiche, il crescione è stato utilizzato anche come coadiuvante nelle malattie renali.
Utile in giardino!
Nell'orto vale la pena seminare rapidamente il crescione germogliato coordinato con le verdure che crescono successivamente. Grazie a questo, il crescione mostrerà dove sono le file di verdure, il che faciliterà l'eliminazione delle erbe infestanti dalle interfile. Vale anche la pena seminare il crescione accanto a carote, prezzemolo e sedano, perché il suo odore spaventerà il parassita di queste verdure: lo spargimento di carote. Evita di coltivare il crescione accanto ai ravanelli, perché queste verdure hanno una cattiva influenza l'una sull'altra.
Infine, vale la pena aggiungere che come ortaggio fatto in casa, il nostro crescione sarà esente da ogni contaminazione e pesticida . Pertanto, otteniamo un ortaggio completamente sano e ricco di sostanze nutritive che vale la pena includere nella tua dieta quotidiana!
Come mangiare il crescione d'acqua?
Poiché sappiamo già che il crescione è nutriente e salutare , vale la pena considerare come mangiarlo per sfruttare appieno questo potenziale. Il crescione viene tagliato e poi tritato, proprio come il prezzemolo o l'erba cipollina. I gambi di crescione alti 5-7 centimetri vengono tagliati , perché quelli più vecchi non saranno così gustosi e preziosi.
Il crescione è un'ottima aggiunta a panini e insalate
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È meglio mangiare il crescione subito dopo averlo tagliato . Puoi cospargerlo sui panini (è un'ottima aggiunta al pane con burro) o aggiungerlo a insalate o insalate. Il crescione piccante si sposa bene con formaggi e ricotta , esaltandone il gusto. È anche un'ottima aggiunta alla pasta all'uovo e ad alcune salse e zuppe.
È interessante notare che, sebbene di solito vengano tagliati solo gli steli verdi con foglie di crescione, puoi mangiarlo con le radici . Tuttavia, ciò richiede un metodo di coltivazione speciale, di cui parlerò più avanti nell'articolo ;-)
Avvertimento!
Il crescione è salutare ma mangiatelo con moderazione. Non dovresti mangiare più di 3 cucchiai di crescione al giorno perché può irritare e persino portare alla cistite.
Come seminare e coltivare il crescione in casa?
La semina dei semi di crescione è molto semplice . La pianta di semina può essere coltivata in casa tutto l'anno e in giardino, sul balcone o sulla terrazza - dall'inizio della primavera a settembre. Tutto ciò di cui hai bisogno è un contenitore pulito e dell'acqua. I semi possono essere seminati sia nel terreno, in ovatta, garza o lignina, sia coltivando il crescione senza alcun substrato . Quest'ultimo metodo permette di raccogliere il crescione insieme alle radici (otteniamo un peso maggiore della pianta per il consumo), ma richiede un po 'più di tempo per crescere e per avere un colino appropriato. Ma ne riparleremo tra un momento.
Cominciamo con il modo tradizionale di coltivare il crescione su un substrato di terra, cotone, garza o lignina . Allo stesso tempo, consiglio di coltivarlo in piena terra se il crescione deve essere solo una decorazione per la Pasqua. Quindi può essere seminato in un vaso decorativo pieno di terra, e quando cresce bene, posizionalo sulla tavola di Pasqua (recentemente è diventato molto di moda seminare il crescione in gusci d'uovo, che è un'interessante decorazione pasquale). Il crescione crescerà in qualsiasi terreno, ma è meglio usare un letto di semina leggero e pulito per ridurre al minimo il rischio di malattie, marciume e crescita di muffe delle piantine di crescione.
Crescione coltivato in casa
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Per scopi alimentari, è meglio seminare il crescione su un substrato di cotone, garza o lignina , perché così otterrai piante pulite, non sporche di terra. Oltre al materiale per il substrato, sarà utile anche un recipiente con fondo piatto e uno spruzzatore d'acqua.
Il nostro vaso per la coltivazione del crescione può essere un normale piatto , un'insalatiera, un supporto per pentole o uno speciale vaso di vetro per la germinazione dei semi. In generale, deve essere un piatto poco profondo con un fondo piatto .
Iniziamo la coltivazione del crescione immergendo i semi per 1-2 ore. A tale scopo, i semi di crescione vengono versati con acqua bollita e raffreddata. Idealmente, dovrebbe essere acqua tiepida, leggermente tiepida. I semi di crescione adeguatamente imbevuti diventeranno appiccicosi e intorno a loro apparirà un delicato rivestimento in gel. L'ammollo prima della semina non è necessario, ma accelera la germinazione del seme (il tempo di coltivazione dalla semina alla raccolta si accorcia da circa 7 a 5 giorni).
Quindi, nel vaso di coltivazione del crescione, mettiamo un sottile strato di substrato : cotone idrofilo, lignina o garza, che deve essere immerso. Il supporto deve essere leggermente umido ma non molto bagnato. In modo che non goccioli acqua.
Se abbiamo precedentemente messo a bagno i semi, usa un cucchiaio per spargerli sul substrato preparato. Se seminiamo a secco, li cospargiamo in modo uniforme. Puoi seminare densamente ma in modo che i singoli semi non si tocchino o si sovrappongano.
Quindi prendi l'irrigatore e cospargi i semi di crescione seminati sopra . Tale irrorazione dovrà essere ripetuta quotidianamente, a volte anche due volte al giorno, in modo che il substrato e i semi siano mantenuti umidi (ma non bagnati). Per la spruzzatura, utilizzare acqua bollita, raffreddata a temperatura ambiente nella stanza, o acqua del rubinetto lasciata riposare per 1 giorno.
Crescione pronto per il raccolto
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Posiziona il vaso con il crescione seminato sul davanzale soleggiato in modo che ci sia più luce solare possibile. Solo in estate può essere coltivata in luoghi meno soleggiati. Quando le piantine di crescione raggiungono un'altezza di 2-3 cm, puoi rassegnarti all'aspersione e innaffiare il raccolto direttamente nel terreno. Dobbiamo sempre fare in modo che il supporto sia leggermente umido ma non eccessivamente bagnato. Il crescione non può mai stare in acqua poiché poi marcisce o si forma rapidamente . Quando sarà asciutto cadrà e non lo recupereremo.
La coltivazione domestica del crescione è ottima a temperatura ambiente normale, ma la pianta crescerà a temperature superiori ai 10 ° C (es. Sotto il portico, in giardino, sul balcone). Quindi solo il tempo dalla semina alla raccolta sarà leggermente più lungo.
Vale la pena saperlo!
Quando coltivi il crescione d'acqua sul davanzale di una finestra, ricordati di girarlo con un lato diverso rispetto alla luce ogni giorno. In questo modo eviteremo di allungare le piantine verso la fonte di luce. Girando la tazza, otterrai delle belle piante che crescono verso l'alto.
Quando le piante raggiungono i 5 cm di altezza, possono essere tagliate e mangiate. Nella coltivazione domestica, il crescione viene solitamente tagliato con le forbici appena sopra lo strato di lignina, cotone, garza o semplicemente sopra il terreno. In linea di principio, non si coltiva il crescione più di 10 cm ed è ottimale se si tagliano piante alte 5-7 cm.
Per coltivare il crescione senza substrato e mangiarlo insieme alle radici , avremo bisogno di un germoglio di vetro con un colino piatto. Dopo il pre-ammollo, spargere i semi su un setaccio o cospargere di semi di crescione asciutti e non inzuppati. I semi devono essere distribuiti uniformemente in modo che uno non si sovrapponga all'altro.
Quindi riempire la tazza con acqua fino al livello del colino, ma in modo che l'acqua non inondi il colino. L'acqua che evapora da sotto il filtro idrata il raccolto. Mettere un colino con i semi di crescione sopra l'acqua e cospargerlo cospargendo la parte superiore con una leggera nebbia d'acqua . Non essendoci substrato che stabilizza le condizioni di umidità, con questo metodo di coltivazione i semi devono essere spruzzati più volte al giorno (solitamente 3 volte al giorno).
Dopo 2-3 giorni dovrebbero apparire le radici e quindi abbassare il livello dell'acqua sotto il colino in modo che le radici non rimangano nell'acqua, perché poi inizieranno a marcire velocemente. L'acqua dovrebbe toccare solo le punte o essere leggermente al di sotto delle radici. Ricordiamo sempre le frequenti irrorazioni dall'alto. Quando il crescione è pronto per essere raccolto, va sciacquato con acqua e raccolto dal colino insieme alle radici.
Curiosità!
Dato che solitamente si taglia il crescione prima che raggiunga i 10 cm di altezza, pochi sanno che questa pianta può raggiungere i 30-50 cm di altezza, producendo fiori e frutti bianchi o rosa pallido. Ci sono 2 semi in ogni frutto. Esattamente uguali a quelli che abbiamo seminato :-)
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